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玉米皮蒸垫和玉米皮锅垫都是用玉米皮制作的传统美食，它们的具体制作过程如下：
玉米皮蒸垫的制作过程：
1、选用新鲜的玉米皮，清洗干净，去掉杂质。
2、将洗净的玉米皮在清水中浸泡一段时间，使其变得更加柔软。
3、根据需要的大小，将泡软的玉米皮裁剪成合适的形状和尺寸。
4、在裁剪好的玉米皮上铺上一层待蒸的食物（如米饭、蔬菜等）。
5、将铺好食物的玉米皮放入蒸锅中，用中小火蒸制，根据食物的不同，蒸制时间会有所不同。
6、蒸制完成后，取出玉米皮蒸垫，稍微晾凉即可食用。
玉米皮锅垫的制作过程：
1、同样选用新鲜的玉米皮，清洗干净并浸泡柔软。
2、将泡软的玉米皮展开，叠成一定厚度的小片。
3、用手将叠好的玉米皮片捏成锅垫的形状，中间可以留一些空隙，以便更好地吸收汤汁。
4、将制作好的玉米皮锅垫放入炖锅或火锅中，即可用来烹饪食物。
注意事项：在制作过程中，要确保玉米皮的清洁卫生，避免使用农药残留或变质的玉米皮，根据具体需求和个人口味，可以适量调整玉米皮的厚度和大小，由于食物制作可能存在风险，建议遵循当地食品安全标准进行操作。